樹豆為豆科樹豆屬木本植物,可採其豆來食用,故有樹豆、木豆之名。原住民山胞自古即有種植,是為三大主食之一,在日常生活中,量多的話可直接代替米飯。民間習稱為蒲姜豆或番仔豆。
在去年底某日的午休時間四處閒逛,無意間看見鑲著白邊的嫩葉在陽光下閃閃發亮,而引我走進銀綠的世界。
這一排樹豆曾令我我流連忘返,直至被砍除為止。
樹豆是一種耐瘠作物,高約1至2公尺,分枝多,老莖光滑、幼株密被灰白色柔毛。
葉互生,三出複葉,小葉長橢圓形披針形,長3至10公分,寬1至3公分,基部漸狹形,先端漸尖,葉緣全緣,兩面密生毛茸,側脈6至8對,細脈呈網狀,下表面著生如樹脂狀小斑點。
花數枚成對生長,約有4至6對,黃色或橘黃色,背面為褐色,呈腋生的總狀花序,花序長1至7公分,密生有白色綿毛。
果實為莢果,長3.5至8.5公分,寬0.7至1.2公分,長橢圓形,略作鎌刀狀,先端具尖嘴,表面有4~5橫溝,外被粗毛;種子3~7枚,圓形但一端扁平,通常呈褐色,具白色小臍。
樹豆主要食用鮮豆或乾豆,未成熟的種子亦可當作新鮮或加工用蔬菜,類似毛豆的產品,成熟的種子曬乾後可燉豬腳、排骨或煮樹豆湯。原住民同胞以乾豆炒熟後浸泡米酒,亦能將種子磨成粉,做成各種食品。樹豆種子營養豐富,富含蛋白質及各種成分,含蛋白質、脂肪、纖維、礦物質鈣、鐵、磷,亦含有維生素A1、維生素B1、維生素B2及菸酸。葉或嫩梢、嫩莢煮後亦可食用。
黃色的花逐漸盛開中。
中午拍照十分不易,所用的時間是無法預計,更何況我是外行人,就只能碰運氣。
金黃色的花非常耀眼。
午時拍照容易有色差。
落花也是一種美。
鑲著白邊的葉子很殊雅,令我很著迷。
莢果出現了,拍照的元素也多元起來。
雖然緣盡了,依然情牽夢繫,不忍離去。
果實逐漸成熟中。
果實纍纍,本以為會豐收,沒想到全數被砍除,一顆也沒採到,沒得種,也沒得吃,希望有緣再遇見它。
相關回應:
1.隨時留言給我即寄 不必客氣的 2.各區農改場常有最普遍或最稀奇的種子贈送 多留意會有些意想不到的收穫
沒想到全數被砍除,一顆也沒採到,沒得種...我有種子甚多 免費
真姐 再回來貴格翻箱倒櫃了一番 樹豆讓您從各個角度 各個生長階段拍攝 詳盡 細膩 連葉子背面都拍到了 難怪所用的時間是無法預計的 佩服 我也有種樹豆 即將進入初採 可惜半個月前正值開花期雨多 落花減少產量 因為是第一次種植 所以通路方面闕如 我想最壞情況就是採收後加工 做納豆 做味噌 如果您有興趣 歡迎提供一些意見給我 並請多多指導 我種約200株 在白河 謝謝您
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