椰棗又名波斯棗、番棗、伊拉克棗,是棗椰樹的果實,在本草綱目上稱無漏子。
椰棗樹雌雄異株,具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。
樹齡可達百年。果實產量高,是中東一些國家的重要出口農作物。
果實爲漿果,長圓形或長圓狀橢圓形,似棗子,成熟時深橙黄色,果肉肥厚。種子長形,中間有溝。
果肉味甜,營養豐富,亦被稱爲沙漠麵包。
椰棗兩端的口感不同,一端較澀,另一端清甜,建議在食用時採縱向的吃法,這樣才能把味道中和,相當的清甜爽口。
椰棗是回教國家人民的主食之一,含糖量高但脂肪含量及膽固醇含量均極低,不必擔心食用後發胖,反而因其含有豐富的各種維他命及礦物質的營養成分。
椰棗具有補中益氣,止咳潤肺,化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟,不會對敏感的胃腸造成傷害,可治療胃潰瘍。
種子容易發芽,一般發芽率達80%以上,所以吃上一盤椰棗,不僅有益健康,還可享發芽樂,真是一舉兩得。
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