真の綠雜記

樹豆為豆科樹豆屬木本植物,可採其豆來食用,故有樹豆、木豆之名。原住民山胞自古即有種植,是為三大主食之一,在日常生活中,量多的話可直接代替米飯。民間習稱為蒲姜豆或番仔豆。

在去年底某日的午休時間四處閒逛,無意間看見鑲著白邊的嫩葉在陽光下閃閃發亮,而引我走進銀綠的世界。

這一排樹豆曾令我我流連忘返,直至被砍除為止。

樹豆是一種耐瘠作物,高約1至2公尺,分枝多,老莖光滑、幼株密被灰白色柔毛。

 

 

葉互生,三出複葉,小葉長橢圓形披針形,長3至10公分,寬1至3公分,基部漸狹形,先端漸尖,葉緣全緣,兩面密生毛茸,側脈6至8對,細脈呈網狀,下表面著生如樹脂狀小斑點。

花數枚成對生長,約有4至6對,黃色或橘黃色,背面為褐色,呈腋生的總狀花序,花序長1至7公分,密生有白色綿毛。

果實為莢果,長3.5至8.5公分,寬0.7至1.2公分,長橢圓形,略作鎌刀狀,先端具尖嘴,表面有45橫溝,外被粗毛;種子37枚,圓形但一端扁平,通常呈褐色,具白色小臍。

樹豆主要食用鮮豆或乾豆,未成熟的種子亦可當作新鮮或加工用蔬菜,類似毛豆的產品,成熟的種子曬乾後可燉豬腳、排骨或煮樹豆湯。原住民同胞以乾豆炒熟後浸泡米酒,亦能將種子磨成粉,做成各種食品。樹豆種子營養豐富,富含蛋白質及各種成分,含蛋白質、脂肪、纖維、礦物質鈣、鐵、磷,亦含有維生素A1、維生素B1、維生素B2及菸酸。葉或嫩梢、嫩莢煮後亦可食用。

黃色的花逐漸盛開中。

中午拍照十分不易,所用的時間是無法預計,更何況我是外行人,就只能碰運氣。

金黃色的花非常耀眼。

午時拍照容易有色差。

落花也是一種美。

鑲著白邊的葉子很殊雅,令我很著迷。

莢果出現了,拍照的元素也多元起來。

 

雖然緣盡了,依然情牽夢繫,不忍離去。

 

果實逐漸成熟中。

果實纍纍,本以為會豐收,沒想到全數被砍除,一顆也沒採到,沒得種,也沒得吃,希望有緣再遇見它。

          

相關回應: